“天氣熱得發燜！煲一個清熱解暑的苦瓜湯，解解熱氣！苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。”

用料

主料：苦瓜2根、豬小排1肋

輔料：食鹽5克、水適量、薏米10克、扁豆15克、眉豆15克

苦瓜排骨湯的做法

1.準備好食材

2.把豆子們浸泡3小時

3.排骨洗干凈，瀝干血水

4.苦瓜去掉頂、尾部

5.再切開，去掉里面的籽

6.切小塊

7.鍋里放進適量的水，倒進排骨

8.再把豆子們一起加進湯煲，煲一小時

9.一小時過后加進苦瓜，煲至熟

10.兩小時后，就煲好啦，加進食鹽調味，即可

烹飪技巧

煩熱口渴：鮮苦瓜1個，截斷去瓤，切片，水煎服。

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